C’est un miel très apprécié pour son onctuosité, sa facilité à tartiner.
Il s’agit de plusieurs jours de brassage d’ un miel précoce de printemps à granulation fine et d’un miel d’été.
On le prépare normalement quand il fait un peu plus frais (aux alentours de 14°) mais pour satisfaire nos gagas du crémeux, nous avons préparé de petites quantités dans un frigo réglé à la température adéquate.
C’était la galère, mais on a réussi 😉
IMPORTANT : Au 10/10, bientôt en rupture !
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